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Gusto e Emozioni

La nostra cucina si basa sulla combinazione eclettica dei sapori incontaminati della cucina Mediterranea con influenze della cucina internazionale.
Importante per noi è la ricerca e selezione delle materie prime, privilegiando prodotti locali e stagionali, trasformandole nel rispetto di esse.

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Roberto Stefani_ Chef

L’estro dello Chef Roberto Stefani

Il nostro menù, frutto della continua ricerca e dell’estro del nostro chef Roberto Stefani varia più volte all’anno, per offrire una proposta sempre legata alla stagionalità e sempre pronta a stupire anche il palato più esigente.

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Annalisa Borrella – Pastry Chef

La carta dessert del ristorante Tancredi è ideata da Annalisa Borella, affermata Pastry Chef e bresciana doc, con importanti esperienze a El Celler de Can Roca, Mirazur, L’Albereta e Villa Feltrinelli.

Una pasticceria elegante, leggerissima e delicata. La proposta prevede grandi classici rivisitati come la tarte tatin, gli “assoluti” di cioccolato o pistacchio e dolci interpretazioni degli ingredienti del territorio come gli agrumi del Garda.